Der Herbst hat sich an der Côte d’Azur eingerichtet, die Tage werden kürzer, die gesundheitliche Lage ist wieder besorgniserregend, und ins Restaurant kann man nicht mehr gehen ... Wir alle brauchen ein wenig Trost, und was wäre in dieser Lage besser als Kochen! Auf den Märkten, in den Supermärkten und beim örtlichen Bäcker findet man zu dieser Jahreszeit eine sehr geschätzte Frucht – die Marone. Maronen werden in Frankreich auf vielerlei Art gegessen – am häufigsten als Marmelade oder Maronencreme, aber auch als marrons confits (kandierte Maronen), in herzhaften und süßen Gerichten oder im Ofen geröstet. Das denkbar einfachste Rezept finden Sie online. Sie brauchen dafür nicht einmal einen Kamin! Und für die geübteren Köche: Warum nicht das klassische Hähnchen mit Maronen versuchen und zum Nachtisch eine Dame Blanche genießen ...!
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